Onderstaande tekst dient slechts ter indicatie.
| aperitief | |
|---|---|
| mousserend Malvasia il mio 2023, Emilia Romagna | 8,5 |
| cider Le Poiré, peer, Normandië | 8,5 |
| Misty cocktail met onze eigen vermouth | 10 |
| huisgemaakt zuurdesembrood, kefirboter, olijven | |
| 4-gangenmenu | 55 |
| 5-gangenmenu | 65 |
| wijnarrangement | 40 |
| losse wijnen uit het arrangement | 8,5 |
| à la carte | |
| oester, karnemelk-granita, mierikswortel | 3 |
| huisgemaakte charcuterie, grove mosterd, ingemaakte artisjok | 18 |
| gefrituurde aardappelkoek, karnemelk, frisée, ei bottarga | 12,5 |
| bieten tartaar, pomelo, crème fraiche | 12,5 |
| gerookte paddestoelen, sjalotcrème, zonnebloempit | 15 |
| varkensschouder en miso kroket, yuzu kosho | 12,5 |
| verse spaghetti, tonijnhart, eidooier | 18 |
| bbq snoekbaars, radicchio, knolselderij, bergamot | 29 |
| bbq eend: filet, worst, kool crème, jus | 29 |
| nagerechten | |
| clementine: sorbet en custard | 9 |
| honingraat ijs, warme chocolade mousse | 9 |
| huisgemaakte kaas, pompoen pit crème, haverkoek | 15 |
| nagerechten | |
| Saint Romain Coffee Roastery Bourgogne, Frankrijk | |
| espresso/koffie | 3,5 |
| dubbele espresso | 5 |
| cappuccino | 4 |
| Postcard Teas Londen, VK | |
| groene thee: sencha - Japan | 4 |
| oolong thee: anxi ti guan yin - China | 4 |
| zwarte thee: sacchma - Iran | 4 |
| boekweit: soba cha - Japan | 4 |
| digestieven en sake | |
| Grappa di Papa (45% vol) | 8,5 |
| La Vieille Prune (42% vol) — Louis Roque, Dordogne | 8 |
| Noix de Pays d ́Oc (17% vol) — Laurent Cazottes, Occitania | 8 |
| Mii No Umeshu (10%) Mii No Kotobuki - Fukuoka, Japan | 7 |