Lux

Er is een proefmenu van 7 gangen voor EUR 55 (alleen per tafel), maar er kan ook à la carte besteld worden.
Onderstaande tekst dient slechts ter indicatie.

7-gangenmenu (alleen per tafel, inclusief koffie of thee) 55
à la carte
oester, per stuk 3
broccoli, yoghurt, chili brittle 9
octopus, zwarte knoflook, citroen 12,5
kippenhartjes, kipgarum, aardpeer, rozemarijn 12,5
tortelloni, ricotta, citroen, pompoen, salie 10
zoete-aardappel-gnocchi, chilipeper, boter, bottarga 15
tortelloni, ricotta, citroen, oester, koolrabi, dille 15
spaghetti, tonijnhart, eidooier 15 / 17,5
griet, spitskool, mierikswortel 12,5 / 17,5
bavette, knolselderij, ui 12,5 / 17,5
desserts
chocoladeterrine, fleur de sel 6,5
karnemelk-panna cotta, karamel 6,5
remeker, marmelade 7,5
dessertwijn
Fleurs d’Érables 2017, Les Sablonnettes – Loire, Frankrijk 8
Yoigokochi Yuzu 2019, Tsuru Ume (Miyako-Bijin Minami-Awaji) - Hyõgõ, Japan 9,5
Suppai Usmeshu, Tsuru Ume (Heiwa Shuzo Kainan) – Wakayama, Japan 9,5
Vin de Granaro 2007, Giovanni Menti – Veneto, Italië 15
digestieven
Grappa di Brunello 2008, Capovilla 12