Lux

Er is een proefmenu van 7 gangen voor EUR 45, maar er kan ook à la carte gegeten worden. Gerechten met een asterisk * zijn afhankelijk van verse aanvoer.

7-gangenmenu 45
wijnarrangement 30
voorgerechten
mozzarella van koemelk met gegrilde groene asperge 10
geitenkaascrème met geroosterde rode biet en pistache 10
op houtskool gegrilde witte asperges met parmezaan en abrikoos 10
huisgemaakte charcuterie: coppa, guanciale en lardo 10
vitello tonnato 10
geroosterd buikspek met pittige zuurkool 10
gegrilde lamslever en -hart met gepofte groene peper 10
op houtskool gegrilde inktis met verse chilipeper 10
kokkels met witte wijn, citroen en bleekselderij 10
tussengerechten
verse spaghetti met geraspt tonijnhart en eidooier 13,5
verse tagliolini met venkel, pistache, citroen en chilipeper 13,5
hoofdgerechten
vis van de dag 17,5
vlees van de dag 17,5
desserts
chocoladeterrine met fleur de sel 6,5
Siciliaanse panna cotta met karamel 6,5
tiramisu 6,5
aardbeien met rabarbersap en yoghurt 6,5
kaas van de kar 10
comté & vin jaune 13,5
dessertwijn
Hors-Norme, Cidrerie du Golfe – Bretagne, Frankrijk 5
Tokaji Szamorodni 2012, Sajgó Cellars – Tokaji, Hongarije 6
Tokaji Hárslevelü vieux ouillé 2007, Sajgó Cellars/Wouter de Bakker – Tokaji, Hongarije 6
okaji Szamarodni sweet 2012, Sajgó Cellars – Tokaji, Hongarije 6
Moscato d’Asti 2015, Bera Vittorio e Figli – Piëmonte, Italië 7
digestieven
Grappa di Brunello, Capovilla 8,5
Grappa di Barolo, Capovilla 8,5
Grappa Massa Vecchia 2005, Massa Vecchia 10
La Veille Prune, Louis Roque 7
Limoncello 6