Er is een proefmenu van 7 gangen voor EUR 45 (alleen per tafel), maar er kan ook à la carte gegeten worden.
| 7-gangenmenu (alleen per tafel) | 45 |
|---|---|
| voorgerechten | |
| fior di latte met basilicum en olijfolie | 10 |
| huisgerijpte charcuterie: eendenham, lardo en guanciale | 10 |
| vitello tonnato | 10 |
| gebakken kippenhartjes met knoflook, peterselie en chilipeper | 10 |
| drie oesters à la flambadou | 10 |
| tussengerechten | |
| verse spaghetti met geraspt tonijnhart en eidooier | 13,5 |
| verse gnocchi van zoete aardappel met citroen, chilipeper en huisgemaakte bottarga | 13,5 |
| ravioli met gekonfijte eend, spitskool, boter en salie | 15 |
| hoofdgerechten met wisselend bijgerecht | |
| gebakken scholfilet met spitskoolcrème en mierikswortel | 17,5 |
| lamsbout met wilde paddenstoelen en jus | 17,5 |
| gebakken kalsfhart ‘alla saltimbocca’ met guanciale en salie | 17,5 |
| desserts | |
| biancomangiare met karamel | 6,5 |
| chocoladeterrine met fleur de sel | 6,5 |
| tiramisu | 6,5 |
| gorgonzola dolce met perzik | 6,5 |
| dessertwijn | |
| P’tite Cuvee, Cidrerie du Golfe – Bretagne, Frankrijk | 6 |
| Tokaji Szamarodni sweet 2012, Sajgo Cellars – Tokaji, Hongarije | 6 |
| Moscato d’Asti 2015, Bera Vittorio e Figli – Piëmonte, Italië | 7,5 |
| Vin Jaune 2009, Domaine des Marnes Blanches – Jura, Frankrijk | 10 |
| Tokaji Hárslevelü vieux ouillé 2007, Sajgo Cellars/Wouter de Bakker – Tokaji, Hongarije | 6 |
| Vernaccia di Oristano 2006, Contini – Sardinië, Italië | 8 |
| digestieven | |
| Grappa di Brunello 2007, Capovilla | 8,5 |
| Grappa di Barolo 2006, Capovilla | 8,5 |
| La Veille Prune, Louis Roque | 7 |
| Rastafia, Domaine des Cavarodes | 8 |
| Amaretto di Mombaruzzo, Berta | 6 |
| Limoncello | 6 |