Er is een proefmenu van 7 gangen voor EUR 55 (alleen per tafel), maar er kan ook à la carte besteld worden.
Onderstaande tekst dient slechts ter indicatie.
| 7-gangenmenu (alleen per tafel, inclusief koffie of thee) | 55 |
|---|---|
| à la carte | |
| zes oesters, lardo, pickles | 20 |
| biet, yoghurt, pinda-chili-praline | 9 |
| aardappelterrine, puntarelle, "zuur blanc" | 12,5 |
| inktvis, zwarte knoflook, citroen | 12,5 |
| zoete-aardappel-gnocchi, boter, chilipeper, ei-bottarga | 15 |
| spaghetti, tonijnhart, eidooier | 15 / 17,5 |
| kabeljauw, spitskool, codium, tokaji | 17,5 / 22,5 |
| staartstuk, knolselderij, kruidenzwam, paddenstoelenbouillon | 17,5 / 22,5 |
| desserts | |
| chocoladeterrine, fleur de sel | 6,5 |
| karnemelk-panna cotta, karamel | 6,5 |
| taleggio, peer, honing, sesamcracker | 7,5 |
| dessertwijn | |
| Tokaji Szamorodni 2008, Fitomark - Tokaji, Hongarije | 7,5 |
| Tokaji Szamorodni 2017, Sajgó Pincészet (Gábor Sajgó & Katali Kiszely) - Tokaji, Hongarije | 7,5 |
| Fleurs d’Érables 2017, Les Sablonnettes – Loire, Frankrijk | 8 |
| Vin de Granaro 2007, Giovanni Menti – Veneto, Italië | 15 |
| koffie | |
| espresso, Caffènation – Ethiopië, Brazilië, Guatemala | 3 |
| filterkoffie, Koppi Fine Coffee Roasters – Ethiopië | 3 |
| thee | |
| witte thee: white sandakphu, Crusio Tea – Nepal | 3,5 |
| groene thee: sencha kyoto, Crusio Tea – Japan | 3,5 |
| groene thee: longjing, Crusio Tea – China | 3,5 |
| oolong thee: anxi ti kuan yin, Crusio Tea – China | 3,5 |
| zwarte thee: earl grey, Crusio Tea – Sri Lanka | 3,5 |
| digestieven | |
| Grappa di Barolo 2009, Capovilla | 12 |
| Grappa di Barolo 2015, Marolo | 10 |
| bier & fris | |
| Gulpener pils | 3 |
| Marriage Parfait oude geuze 2016 | 12 |
| Kriek Marriage Parfait oude geuze 2017 | 16 |
| LUX citroenverveine-kombucha | 4 |
| LUX appelnectar | 4 |
| Fritz-Spritz citroensoda | 3 |
| Fritz-Spritz rabarbernectar | 3 |
| Royal Club tonic | 3 |