Lux

Er is een proefmenu van 7 gangen voor EUR 45 (alleen per tafel), maar er kan ook à la carte besteld worden.
Onderstaande tekst dient slechts ter indicatie.

7-gangenmenu (alleen per tafel) 45
voorgerechten
fior di latte met doperwten, olijfolie en fleur de sel 10
taartje met op houtskool geroosterde rode biet, geitenyoghurt en pistache 10
langoustines en wilde groene asperges van de bakplaat met zuring 10
huisgerijpte vleeswaren: coppa, bresaola en ham met ingemaakte ui 10
tussengerechten
verse spaghetti met geraspt tonijnhart en eidooier 13,5
verse agnolotti met opperdoezer, porcini, ui, parmezaan en doperwtenkers 13,5
hoofdgerechten
gebakken griet met bloemkool en bagna caoda 19,5
porchetta met venkel en ingemaakte rabarber 17,5
desserts
chocoladeterrine met fleur de sel 6,5
peer-amandeltaart met crème fraîche 6,5
remeker met venkelzaadcake en honingcrème 14
dessertwijn
Brut 2015, Cyril Zangs – Normandië, Frankrijk 6
Tokaji Szamardoni sweet 2012, Sajgo Cellars - Tokaji, Hongarije 6
Moscato d’Asti 2016, Bera Vittorio e Figli – Piëmonte, Italië 7,5
Vin Jaune 2009, Domaine des Marnes Blanches – Jura, Frankrijk 10
Tokaji Hárslevelü vieux ouillé 2007, Sajgo Cellars/Wouter de Bakker – Tokaji, Hongarije 6
Vernaccia di Oristano 2006, Contini – Sardinië, Italië 7
digestieven
Grappa Marolo di Barolo 2007, Marolo 8
La Veille Prune, Louis Roque 7
Rastafia, Domaine des Cavarodes 8
Amaretto di Mombaruzzo, Berta 6
Limoncello 6