Lux

Onderstaande tekst dient slechts ter indicatie.

aardappelbroodje, boter, olijven
snacks
oester, vinaigrette 3,5
amandelen 2,5
chorizo 5
voorgerechten
omelet, 'nduja 8
burrata, broccoli, olijfolie 10
biet, aardbei, crème fraîche 12
coquilles, kikkererwten, lardo 12,5
witte asperge, pompoenmiso, coquille-bottarga 12,5
coppa, tuinboon, harissa 12,5
tussengerechten
tagliatelle, scheermessen, koolrabi, dille 12
spaghetti, tonijnhart, eidooier 12
hoofdgerechten met aardappelterrine en sla
polenta, groene asperge, sesamzaad 18
porchetta, spitskool, Buddhas hand 25
heilbot, boterboon, beurre blanc 25
nagerechten
kouign-amann 5
profiterole, vanille crème 6
karnemelk-panna cotta, rabarber 7
chocoladeterrine, fleur de sel 8
drie kazen, cracker, honing 15
kouign amann, chèvre gris, vin jaune 25
dessertwijn
Tokaji Szamorodni 2017 (12,5% vol), Sajgó Pincészet - Tokaji, Hongarije 8
Fleurs d’Érables 2020 (10% vol), Les Sablonnettes – Loire, Frankrijk 8
Moscato d'Asti 2019 (5,5% vol), Bera Vittorio e Figli - Piëdmonte, Italië 9
aperitief
gin & tonic 10
Prosecco (11% vol), Casa Coste Piane – Veneto, Italië 7,5
bier
Saison Dupont (6,5% vol) 33 cl 4
Marriage Parfait oude geuze 2017 (8% vol) 37,5 cl 9
Kriek Marriage Parfait oude geuze 2018 (8% vol) 37,5 cl 13
fris
Chaudfontaine bruisend mineraalwater 25 cl 3
Spa rood bruisend mineraalwater 75 cl 6
Royal Club tonic 20 cl 3
Fritz-Spritz appelsoda 20 cl 3
Fritz-Spritz rabarbersoda 33 cl 4
Fritz-Spritz citroensoda 33 cl 4
thee
witte thee: wild yabao, Crusio Tea – China 3,5
groene thee: sencha kyoto, Crusio Tea – Japan 3,5
groene thee: longjing, Crusio Tea – China 3,5
oolong thee: anxi ti kuan yin, Crusio Tea – China 3,5
zwarte thee: Ceylon, Crusio Tea – Sri Lanka 3,5
digestieven
La Vieille Prune (42% vol) - Louis Roque, Dordogne 7
grappa di Barolo 2009 (44% vol) - Capovilla, Veneto 11
distillato di albicocche 2015 (41% vol) - Capovilla, Veneto 12,5