Er is een proefmenu van 7 gangen voor EUR 47,5 (alleen per tafel), maar er kan ook à la carte besteld worden.
Onderstaande tekst dient slechts ter indicatie.
| 7-gangenmenu (alleen per tafel) | 47,5 |
|---|---|
| voorgerechten | |
| koude komkommersoep met crème fraîche en mierikswortel | 10 |
| fior di latte met vijg, vijgenblad-olie en basilicum | 10 |
| rauwe langoustines met gefermenteerde wortel en mosterdkruid | 10 |
| huisgemaakte carta di musica met geraspte bottarga, boter en hete peper | 10 |
| tussengerechten | |
| verse tortelloni met buffelricotta en bloemen van DakAkker | 12,5 |
| verse spaghetti met geraspt tonijnhart en eidooier | 15 |
| hoofdgerechten | |
| gegrilde griet met gepofte aubergine, koolrabi en gefermenteerde zwarte bessen | 19,5 |
| porchetta met rode biet, pruim en ui | 19,5 |
| desserts | |
| chocoladeterrine met fleur de sel | 6,5 |
| ricottataart met aardbeiencompôte | 6,5 |
| remeker met kouign-amann en honingraat | 10 |
| dessertwijn | |
| Tokaji Szamardoni sweet 2012, Sajgo Cellars - Tokaji, Hongarije | 6 |
| Moscato d’Asti 2016, Bera Vittorio e Figli – Piëmonte, Italië | 7,5 |
| Vin Jaune 2009, Domaine des Marnes Blanches – Jura, Frankrijk | 10 |
| Tokaji Hárslevelü vieux ouillé 2007, Sajgo Cellars/Wouter de Bakker – Tokaji, Hongarije | 6 |
| Vernaccia di Oristano 2006, Contini – Sardinië, Italië | 7 |
| digestieven | |
| Grappa Marolo di Barolo 2014, Marolo | 8,5 |
| La Veille Prune, Louis Roque | 7,5 |
| Amaretto di Mombaruzzo, Berta | 7 |
| Limoncello | 6 |