Onderstaande tekst dient slechts ter indicatie.
| aperitief | |
|---|---|
| mousserend Pépin pétnat, Picpoul, Ugni Blanc, Muscat, Chardonnay, Elzas | 8,5 |
| cider Le Poiré, peer, Normandië | 8,5 |
| Misty onze eigen vermouth | 8 |
| huisgemaakt zuurdesembrood, kefirboter, olijven | |
| 5-gangenmenu | 59,5 |
| 5-gangenmenu vegetarisch | 49,5 |
| wijnarrangement | 37,5 |
| losse wijnen uit het arrangement | 8,5 |
| à la carte | |
| oester, karnemelk-granita, mierikswortel | 3 |
| huisgemaakte charcuterie: coppa, pancetta, finocchiona | 18 |
| oesterzwam-tempura, oestermayonnaise | 15 |
| inktvis, zeewier, sesamzaad | 18 |
| lamszwezerik, gepekelde groene tomaat | 15 |
| kool, kreeften bisque, zonnebloempit | 18 |
| hamachi, radicchio, paddestoelen, gerookte sabayon | 28 |
| fazant, kimchi, jus | 28 |
| nagerechten | |
| clementine: custard, sorbet&granita | 9 |
| chocoladeterrine, fleur de sel | 9 |
| huisgemaakte kaas, cedro | 15 |
| nagerechten | |
| Saint Romain Coffee Roastery Bourgogne, Frankrijk | |
| espresso/koffie | 3,5 |
| dubbele espresso | 5 |
| cappuccino | 4 |
| Postcard Teas Londen, VK | |
| groene thee: sencha - Japan | 4 |
| oolong thee: anxi ti guan yin - China | 4 |
| zwarte thee: sacchma - Iran | 4 |
| boekweit: soba cha - Japan | 4 |
| digestieven en sake | |
| Calvados (40% vol) | 8,5 |
| Grappa di Papa (45% vol) | 8,5 |
| La Vieille Prune (42% vol) — Louis Roque, Dordogne | 8 |
| Noix de Pays d ́Oc (17% vol) — Laurent Cazottes, Occitania | 8 |
| Coings Sauvages (18% vol) — Laurent Cazottes, Occitania | 10 |
| Guignes & Guins (18% vol) — Laurent Cazottes, Occitania | 12 |
| Mii No Umeshu (10%) Mii No Kotobuki - Fukuoka, Japan | 7 |
| Yoigokochi Yuzu 2020 (7%) Tsuru Ume - Hyõgõ, Japan | 6 |