Lux

Er is een proefmenu van 7 gangen voor EUR 55 (alleen per tafel), maar er kan ook à la carte besteld worden.
Onderstaande tekst dient slechts ter indicatie.

7-gangenmenu (alleen per tafel, inclusief koffie of thee) 55
à la carte
fior di latte, pompoen, wortel, olijfolie, fleur de sel 12,5
aardappelterrine, oester-emulsie 12,5
kip, zwarte knoflook-mayonaise 12,5
spaghetti, tonijnhart, eidooier (extra dooier 0,5) 15 / 17,5
tarbot, oesterzwam, bisque 24
dessertwijn
Fleurs d’Érables 2017, Les Sablonnettes – Loire, Frankrijk 8
Yoigokochi Yuzu 2019, Tsuru Ume (Miyako-Bijin Minami-Awaji) - Hyõgõ, Japan 9,5
Suppai Usmeshu, Tsuru Ume (Heiwa Shuzo Kainan) – Wakayama, Japan 9,5
Vin de Granaro 2007, Giovanni Menti – Veneto, Italië 15
desserts
boekweitparfait 6,5
chocoladeterrine, karamel 6,5
taleggio, sesamcracker, honing 7,5
digestieven
Grappa di Brunello 2008, Capovila 12