Lux

Er is een proefmenu van 7 gangen voor EUR 45, maar er kan ook à la carte gegeten worden. Gerechten met een asterisk * zijn afhankelijk van verse aanvoer.

7-gangenmenu 45
wijnarrangement 30
voorgerechten
caponata 8
fior di latte met basilicum en olijfolie 10
calamari in padella 10
huisgemaakte charcuterie: coppa, guanciale en bresaola 10
vitello tonnato 10
gebakken kippenhartjes met knoflook, peterselie en chilipeper 10
tussengerechten
verse spaghetti met geraspt tonijnhart en eidooier 13,5
ravioli gnudi van buffelricotta met tuinbonen en citroen 13,5
fagioli assoluti 10
hoofdgerechten met gegratineerde aardappel en spitskoolsalade, mesclun en vinaigrette
vis van de dag 17,5
vlees van de dag 17,5
desserts
biancomangiare met karamel 6,5
chocoladeterrine met fleur de sel 6,5
tiramisu 6,5
kaas van de kar (per stuk) 3
comté & vin jaune 15,5
dessertwijn
Hors-Norme, Cidrerie du Golfe – Bretagne, Frankrijk 5
Tokaji Hárslevelü vieux ouillé 2007, Sajgó Cellars/Wouter de Bakker – Tokaji, Hongarije 6
Tokaji Szamarodni sweet 2012, Sajgó Cellars – Tokaji, Hongarije 6
Moscato d’Asti 2015, Bera Vittorio e Figli – Piëmonte, Italië 7
digestieven
Grappa di Brunello 2007, Capovilla 8,5
Grappa di Barolo 2006, Capovilla 8,5
La Veille Prune, Louis Roque 7
Rastafia, Domaine des Cavarodes 8
Amaretto di Mombaruzzo, Berta 6
Limoncello 6